کالای فسادپذیر

کالای فسادپذیر یعنی هر چیزی که تاریخ انقضای نزدیکی دارد و نمی‌توان آن را برای مدت طولانی در انبار نگه داشت تا گران شود. برخلاف دارایی‌هایی مثل سکه یا زمین که با گذشت زمان ارزششان حفظ می‌شود، این کالاها مثل سبزیجات، مرغ یا داروهای خاص، اگر در زمان درست به دست مصرف‌کننده نرسند، تبدیل به زباله می‌شوند و سرمایه تولیدکننده و واسطه را به کل نابود می‌کنند.

در اقتصاد ایران، این کالاها نبض تورم خوراکی‌ها هستند. وقتی سیستم حمل‌ونقل دچار مشکل می‌شود یا برق سردخانه‌ها در تابستان قطع می‌گردد، عرضه این محصولات در بازار ناگهان کم شده و قیمت موادی مثل گوجه‌فرنگی یا لبنیات جهش می‌کند. برای شما به عنوان مصرف‌کننده، نوسان قیمت این کالاها یعنی سفره‌تان به شدت به بهره‌وری توزیع وابسته است؛ چون برخلاف برنج یا روغن، نمی‌توانید آن‌ها را برای یک سال در خانه ذخیره کنید تا از موج‌های تورمی در امان بمانید.